Ingredients per a 4 persones:

• 150 g pinya fresca a daus
• 1 iogurt grec natural
• 4 galetes Lotus
• 16 gerds
• Menta
• Daus de mango

Per al pastís de formatge:

• 4 ous
• 500 g de formatge San Millán
• 100 g de sucre morè
• 80 g de farina o (40 g de maizena)
• 1 sobre de sucre de vainilla

Preparació

Per començar, poseu tots els ingredients del pastís de formatge en un bol i bateu-ho tot junt fins que quedi suau. Tot seguit, aboqueu aquesta barreja en motlles de silicona i coeu-la al microones durant quatre o cinc minuts a màxima potència. Després, deixeu-la refredar i, un cop freda, talleu-la a daus.

Per fer el muntatge de les postres, poseu en un plat els daus de pinya i els del pastisset de formatge. Finalment, poseu-hi a sobre el iogurt grec, la galeta Lotus a trossos, els daus de mango i els gerds i acabeu-ho amb el toc verd i fresc de la menta.

Només us queda gaudir-ne!